Adobe Stock Mówcie co chcecie, wiemy i tak, że pierogi z domu babci to uniwersalne wspomnienie dzieciństwa. Może by tak odtworzyć ten genialny smak? Farsz do tych pierogów bazuje na dwóch prostych składnikach. Mowa o kapuście, grzybach leśnych lub pieczarkach. Przepis na ciasto, choć prosty, kryje w sobie małe tajemnice, których świadomość znacznie ułatwi wam pracę. Jedną z nich, o której wiedzą prawdziwe gospodynie domowe, jest dokładnie do ciasta roztopionego masła. Dzięki temu prostemu rozwiązaniu, pierogi są miękkie i smaczne, a ciasto gładkie i bardzo elastyczne. Pierogi z kapustą kiszoną i grzybami Pierogi z nadzieniem grzybowym i kapuścianym są nieodłącznym dla wielu elementem wigilijnej kolacji. Warto robić je jednak nie tylko do święta. Jeśli jednak nie chcecie tego wieczoru eksperymentować, warto postawić na sprawdzony przepis jak u babci. Składniki na farsz: 700 g kapusty kiszonej 40 g suszonych grzybów około 150 g cebuli 2 listki laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego Opcjonalnie kminek olej do smażenia pieprz sól Składniki na ciasto: 700 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550) 250 ml gorącej wody 2 jajka 2 łyżki oleju lub masła 1 łyżeczka soli Przygotowanie: Suszone grzyby dokładnie płuczemy na durszlaku pod bieżącą wodą, przekładamy do garnka i zalewamy niewielką ilością zimnej wody. Całość odstawiamy do namoczenia na kilka godzin. Następnie jeżeli trzeba, odlewamy niewielką ilość wody, a garnek stawiamy na gazie i gotujemy do miękkości grzybów. Wystarczy około 30 minut. Ugotowane grzyby odcedzamy, odstawiamy do wystudzenia i drobno kroimy. Odciśniętą kapustę kiszoną dzielimy na mniejsze kawałki i przekładamy do sporego garnka. Następnie zalewamy ją niewielką ilością wody i dodajemy ziele angielskie i listki laurowe. Garnek stawiamy na gazie i gotujemy do miękkości około 35 minut. Ugotowaną kapustę dokładnie odsączamy na durszlaku. Kroimy cebulę w kostkę i smażymy ją na rozgrzanym oleju przez 5 minut Powinna się zeszklić. Kolejno na patelnię wrzucamy pokrojone grzyby, kapustę, doprawiamy solą, pieprzem i całość smażymy jeszcze kilka minut Czas na ciasto. Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy sól, olej, gorącą wodę i mieszamy łyżką tak, żeby składniki dokładnie się połączyły. Następnie dodajemy jajka i mieszamy ciasto łyżką aż jajka połączą się z ciastem. Ciasto wykładamy na blat i wyrabiamy przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto wkładamy do miski oprószonej mąką i nakrywamy ściereczką lub folią spożywczą. Potrzebuje 30 minut odpoczynku. Odcinamy kawałek ciasta i rozwałkowujemy na grubość około 2 milimetrów. Wykrawamy z niego krążki szklanką lub foremką. Zlepione pierogi układamy na ściereczce lub na blacie podsypanym mąką. Można przykryć je dodatkową ściereczką, żeby nie wyschły. Do wody dodajemy około jednej łyżeczki soli oraz około dwóch łyżek oleju. Doprowadzamy całość do wrzenia. Do gotującej się wody wrzucamy partiami pierogi i czekamy aż wypłyną. To znak, że są gotowe! Wyjmujemy je łyżką cedzakową i polewamy roztopionym masłem, możemy również polać je olejem lnianym, doskonale pasującym do wigilijnych smaków. Smacznego! ONS Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami. Nieznany przepis od Roberta Makłowicza Szykujecie się już do wigilijnej kolacji? Przygotujcie w tym roku farsz do pierogów z kapustą i grzybami z przepisu Roberta Makłowicza - jest przepyszny! Czy wy również nie możecie już doczekać się świąt? Pachnący karp, barszcz z uszkami, śledzie w śmietanie i oczywiście pierogi – koniecznie z grzybami i kapustą! Tej tradycyjnej potrawy nie może zabraknąć na wigilijnym stole! Pewnie każdy z was ma swój sposób na pyszny farsz i rozpływające się w ustach ciasto, jednak przygotowując w tym roku pierogi zainspirujcie się przepisem Roberta Makłowicza – pierogi z tej receptury smakują naprawdę wyśmienicie! Danie lubiane na całym świecie Kto śledził kulinarne podróże Roberta Makłowicza ten wie, że nie tylko Polacy jedzą pierogi! To danie jest popularne na całym świecie, choć w każdym zakątku globu przyrządza się je nieco inaczej. Podobnie jak my pierogi przyrządzają oczywiście nasi wschodni sąsiedzi, czyli Białorusini i Ukraińcy. Rosjanie przepadają za większymi pierogami, pieczonymi w piecu. Pierożki są niezwykle popularne w kuchni azjatyckiej – Koreańczycy i Japończycy przyrządzają wersję nieco zbliżoną do naszych wigilijnych uszek, ponieważ tam pierogi robi się z bardzo cienkiego i delikatnego ciasta. Nie zapominajmy o Włochach, którzy pierogi robią aż na pięć sposobów! Przepis Roberta Makłowicza na pierogi z grzybami i kapustą Do przyrządzenia tych wyśmienitych pierogów potrzebne są poniższe składniki: Niecały kilogram kiszonej kapusty 100 g grzybów suszonych 2 średnie cebule 1 jajo Łyżka oleju (15 ml) Sól Pieprz Przygotowanie Umyte grzyby wkładamy do wody, odstawiamy na całą noc i rano gotujemy. Odcedzone grzyby mielimy w maszynce. Przekładamy je do miski, wbijamy jedno jajko i dokładnie mieszamy. Kiszoną kapustę zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy pod przykryciem. Pokrojoną w kostkę cebulę szklimy na oleju. Gdy kapusta już będzie gotowa, należy ją... Łatwy przepis na mięciutki chlebek do odrywania z masełkiem ziołowym. Smakuje wyśmienicie! Mięciutki chlebek o niespotykanym kształcie z masłem ziołowym? Tak, znamy na niego przepis! Uwielbiacie domowe, cieple pieczywo? Już z samym masłem smakuje wybitnie. Przypuszczamy, że nie ma osoby, która potrafiłaby odmówić takiej kromeczki czy piętki świeżo upieczonego chleba na śniadanie lub kolację. A co jeśli połączymy masło, chlebek i zioła w jedno? Przekonajcie się sami. Gruba kroma swojskiego chleba to jedno z najfajniejszych wspomnień z domu babci. Nie musimy jednak czekać do emerytury, żeby podać swoim bliskim domowej roboty chleb. Tym bardziej, że składniki do jego wykonania można kupić w każdym sklepie spożywczym. Dziś pokażemy wam jak przygotować ziołowy chlebek do odrywania. Możecie nim ugościć swoich najbliższych lub pałaszować sami, właściwie o każdej porze dnia. Sekret chlebka polega na jego osobliwym zwijaniu, do którego użyjemy własnej pary rąk! Składniki Ciasto: 4 łyżki oliwy z oliwek 3/4 szklanki ciepłego mleka 40 g drożdży 1/2 ciepłej wody 600 g mąki 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki cukru 1 jajko Masełko: 1 łyżeczka soli 2 ząbki świeżego czosnku 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 3 łyżki posiekanego koperku 3 łyżki posiekanej bazylii Przygotowanie Obieramy czosnek, przeciskamy przez praskę i dodajemy do masła. Następnie wsypujemy zioła, sól i całość dokładnie miksujemy. Masło powinno być gładkie i półmiękkie, idealne do rozwałkowania. Drożdże rozkruszamy w misce z wodą. Łączymy z mlekiem, łyżką mąki i cukrem. Zostawiamy pod przykryciem na około 15 minut. Po tym czasie dodajemy mąkę z solą, wbijamy jajko - mieszamy i dodajemy oliwę z oliwek. Potrzebujemy by nasze ciasto było gładkie i elastyczne. Wyrabiamy je dłuższą chwilę. Dzielimy ja na 3 części. Każdą cienko rozwałkowaną warstwę smarujemy masłem na całej powierzchni i tniemy na 4-5 pasów.... Adobe Stock Pierogi ruskie wyjdą lepsze w smaku, jeśli dodacie ten sekretny składnik. Wspaniale podkręci ich smak Pierogi ruskie zna każdy, ale z tym sekretnym składnikiem smakują jeszcze lepiej. Zaskoczcie swoich bliskich i przygotujcie tą potrawę, a w takim wydaniu na dłużej zagoszczą w waszym domu. Pierogi ruskie mimo, iż brzmią obco to chyba nie ma osoby, która by tego dania nie kojarzyła i nie lubiła. Są proste w przygotowaniu, a smak wręcz zniewala z nóg. Najczęściej są podawane z kwaśną śmietaną bądź zeszkloną cebulką. Sekretny składnik do farszu Klasyczny przepis zakłada przyrządzenie farszu z gotowanych ziemniaków, białego sera i przypraw. Jeden sekretny dodatek całkowicie odmienia tą potrawę, a jest nim mięta. To zioło nadaje całości świeżości i lekkości. Pierogi mają ciekawy, podkręcony aromat. To połączenie smaków jest wyśmienite. Nikt nie oprze się tak przygotowanym pierogom ruskim! Przepis na pierogi ruskie z miętą Składniki: Farsz: ½ kg twarogu 4 ugotowane ziemniaki 1 łyżka drobno posiekanej mięty 1 cebula olej do smażenia sól pieprz Ciasto: ½ kg mąki pszennej 1 szklanka letniej wody 4 łyżki masła 1 jajko szczypta soli Przygotowanie: Na stolnicę przesiejcie mąkę. W kopcu zróbcie wgłębienie, w które dodajcie miękkie masło, sól, rozbite jajko oraz szklankę letniej wody. Całość delikatnie zamieszajcie i zagniećcie gładkie, jednolite i elastyczne ciasto. Przygotowane ciasto przełóżcie do miski i przykryjcie ściereczką. Odstawcie na 15 minut. W międzyczasie przygotujcie farsz. Ziemniaki obierzcie i ugotujcie do miękkości. Gdy będą gotowe, odcedźcie wodę oraz odstawcie do ostygnięcia. Później chłodniejsze ziemniaki przeciśnijcie przez praskę. Twaróg rozdrobnijcie za pomocą widelca lub blendera, po czym dodajcie go do ziemniaków. Cebulę obierzcie, pokrójcie w niewielką kostkę oraz przełóżcie na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażcie do zeszklenia się. Listki mięty umyjcie i delikatnie osuszcie ręcznikiem... Pieczone pierogi na Wigilię. Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zrobi je nawet amator Chcesz zaskoczyć swoich gości? Podaj im na wigilii pierogi, ale tym razem nie gotowane, ale... pieczone! W Boże Narodzenie na stole nie może zabraknąć tradycyjnych, wigilijnych potraw – w tym pierogów! Najczęściej podaje się pierogi gotowane, ale czy próbowaliście wersji pieczonej? Musicie spróbować koniecznie, ponieważ smakuje niesamowicie! Choć w całej Polsce najpopularniejsze są gotowane pierogi, to i pieczone mają swoich zwolenników! Szczególnie lubiane są we wschodniej części naszego kraju, gdzie przygotowuje się je z farszem z kaszy jaglanej, soczewicy, grzybów lub kapusty, a także na słodko z makiem, marchewką albo burakami. Przepis na pieczone pierogi z kapustą i grzybami Przedstawiamy wam przepis na pierogi z tradycyjnym wigilijnym farszem, ale dla odmiany w wersji pieczonej, zamiast gotowanej. Warto wypróbować taki przepis, by zrobić wrażenie na swoich gościach – pierogi z pieca to rzadkość na polskiej Wigilii! Do przygotowania pierogów potrzebujecie poniższych składników: 1 kg kapusty kiszonej 40 dag suszonych grzybów 60 dag mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 10 dag śmietany 200 g masła 2 jaja Ziele angielskie Liść laurowy Sól Pieprz Przygotowanie Grzyby wkładamy do wody i moczymy całą noc. Z mąki, masła, śmietany i jaj przygotowujemy kruche ciasto. Pamiętajcie o tym, by ciasto zagniatać szybko i jak najmniej dotykać je rękami! Następnie zawińcie je w folię i odłóżcie do lodówki na minimum godzinę. Do garnka wkładamy kapustę, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy nieco zmięknie, dodajemy namoczone wcześniej grzyby i gotujemy. Następnie kapustę należy ostudzić, odcedzić i bardzo dokładnie poszatkować. Wyjmujemy z lodówki ciasto, rozwałkowujemy na stolnicy i zaczynamy je wykrawać do pierogów. Gdy ulepimy wszystkie...
Kapusta z grzybami - Przepis na Kapusta z grzybami. Kapusta z grzybami to wigilijna klasyka. Robimy ją na Wigilię, ponieważ jest daniem postnym. Kapusta z grzybami to potrawa pyszna i aromatyczna - za jej wyjątkowy smak i aromat odpowiadają różne rodzaje grzybów. Warto przygotować ją nawet kilka dni wcześniej, żeby smaki się
2-3 godziny bardzo łatwe Porcje: gar duży , w zależności od apetytu i ilości gości tylko raz w roku , na wigilję najpierw moja babcia, potem moja mama, a teraz ja przygotowuję kapustę kiszoną z grochem i grzybami. Pychotka, ale smakuje tylko w święta Składniki na wigilijna kapusta z grochem i grzybami 1 kg dobrej kapusty kiszonej- nie z marketu, bo jest niedobra i bardzo kwaśna groch łuskany- filiżanka,zamiast grochu można dać zupę grochową w proszku , ale to już nie ten smak grzyby suszone- ile kto lubi około 10-15 dkg Przygotowanie dania wigilijna kapusta z grochem i grzybami ... grzyby zalewamy wodą i zostawiamy na całą noc. Rano gotujemy grzyby w tej wodzie, w której się moczyły, w drugim garnku gotujemy groch łuskany, a w następnym kapustę kiszona. Przed gotowaniem trzeba spróbować, jak jest bardzo kwaśna należy zagotować, odlać wodę i jeszcze raz zalać wodą i gotować do miękkości. Do kapusty dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, ziarenka pieprzu. Gotując kapustę -pilnujemy grzybów i groch- bo się przypali i nici z potrawy. Ugotowane grzyby odcedzamy, ale smak zostawiamy na wigiliną zupę grzybową i kroimy bardzo drobno. Wrzucamy do kapusty - gotujemy razem , dodajemy też ugotowany w między czasie groch. Jak się \"przegryzą\" próbujemy i dosmaczamy wegetą, pieprzem lub kminkiem- co kto lubi. Kapustę połączoną z grochem i grzxybami należy często mieszczać, bo lubi się przypalać. Groch się rozpada i zagęszcza kapustę. nigdy nie robię zasmażki ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Domowa kapusta kiszona Kiszone warzywa to samo zdrowie :) Kiszonki są cennym źródłem witamin z grupy B, C, A, E, K. Znajdziesz w nich magnez, fosfor, wapń i potas. Kiszone warzywa to skarbnica błonnika, który przyspiesza metabolizm i zapewnia sytość. A dzięki niemu łatwiej jest utrzymać prawidłową wagę ciała :) Żeby było jeszcze fajniej, kiszone warzywa są niskokaloryczne :) To jeszcze nie koniec o zdrowych... Kapuśniaczki wigilijne z białym makiem Czy wiesz, że tradycja obchodzenia wigilii jest jedną z najstarszych na świecie? Początki sięgają starożytnego Rzymu, a słowo vigilia po łacinie oznacza czuwanie. Do wigilijnej kolacji 24 grudnia zasiadamy wraz z pierwszą gwiazdką na niebie. Na stole powinno pojawić się 12 różnych postnych potraw. Zazwyczaj w polskich domach królują ryby. Na ciepło najpopularniejszy jest karp, a na zimno... Przepis zawiera lokowanie produktu Biała kiełbasa pieczona z jabłkami, cebulą i kiszoną kapustą Jeśli lubisz białą kiełbasę i znudziła Ci się pieczona lub w białym lub chrzanowym sosie, to to jest przepis właśnie dla Ciebie :) Jest zarazem i tradycyjny i nieco "złamany", ale nie tak przesadnie, jak to robi np. Karol Okrasa :) Czym więc się różni ten przepis od innych, często przygotowywanych? A jest w nim kiszona kapusta i półsłodkie wino, które doskonale ze sobą się łączą,... 15:33 Kapusta z grzybami - przepis babci. Zawsze wychodzi perfekcyjnie; 15:30 Uszka z grzybami w wersji bezglutenowej. Coś specjalnego dla tych, którzy muszą odstawić pszenicę; 15:03 Jak mrozić pirogi? Sposób babci jest niezawodny, a smak niezmienny; 14:58 Kupujesz mozzarellę? Przestań przepłacać. Zrób ją z trzech składnikówCiasto robimy tak jak w przepisie na pierogi z na farsz:1 kg świeżej kapusty (cukrowej), 2-3 dag grzybów suszonych, 5 dag tłuszczu, 5 dag cebuli, sól, pieprz do smakuWykonanie:Kapustę obrać z zewnętrznych liści, opłukać i pokroić na części. Gotować w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedzić, mocno odcisnąć i zemleć. Grzyby ugotować, pokroić drobniutko cebulę i usmażyć na złoty kolor. Połączyć składniki, przyprawić solą i pieprzem i wszystko wymieszać. Farszu wystarczy do przygotowanego ciasta pierogowego 45-40 z grzybów i kapusty kiszonej Jeśli chcemy zrobić pierogi z grzybami i kapustą kiszoną przygotowujemy taką samą ilość grzybów, tłuszczu, cebuli, natomiast kapusty kiszonej musimy mieć około 1,5-1,8 kg ponieważ trzeba odcisnąć z niej sok. Ponadto ugotowaną kapustę kiszoną odciskamy, drobniutko kroimy, mieszamy z resztą składników i postępujemy jak przy pierogach ze świeżej kapusty.Grzyby, kapusta i pierogi. Pierogi na Wigilię to zazwyczaj te z nadzieniem z kapusty albo grzybów. Sprawdź jednak również inne propozycje, czerpiące ze zwyczajów wielu regionów Polski. Zanim przyrządzisz nadzienie, przygotuj ciasto na pierogi. Powinno mieć elastyczną konsystencję i nie może lepić się do rąk ani stolnicy. Najlepsze pierogi z kapustą i grzybami to te domowe, jak u mamy Pierogi z kapustą i grzybami, wstęp: Najlepsze pierogi z kapustą i grzybami pamiętamy z wizyt u babci czy ze stołu mamy. Warto podtrzymywać kuchenne tradycje, by także następne pokolenia Polaków miały dobre, pierożane wspomnienia. Z okazji nadchodzących Świąt poprosiłem mamę by pomogła mi przygotować przepis na pierogi z kapustą i grzybami. Podczas spisywania tego przepisu wyprodukowaliśmy 71 pierogów. Teraz Wy możecie zrobić takie same pierogi, jak u mamy. Pierogi z kapustą i grzybami, składniki: Ciasto: Mąka 750 gram Woda 450 gram Farsz: Suszone grzyby 100 gram Kiszona kapusta 1 kilogram Cebula 2 duże Pieprz Sól Olej 1/3 szklanki Pierogi z kapustą i grzybami, przepis: Przygotowanie farszu na pierogi: Namocz grzyby w wodzie przez kilka godzin. Pokrój kiszoną kapustę, wrzuć ją do garnka i zalej wodą równo z poziomem kapusty. Gotuj kapustę, mieszając od czasu do czasu, tak długo, aż odparuje większość wody. (Jeżeli kapusta jest bardzo kwaśną kapustą to przed gotowaniem wypłucz ją w wodzie.) W oddzielnym garnku ugotuj grzyby. Gotuj je na małym ogniu przez 30 minut, w tej samej wodzie, w której były namoczone. Wystudź kapustę i grzyby. Odcedź je i odciśnij z nadmiaru wody. Uwaga: nieco wody musi pozostać, aby farsz nie był suchy. Wymieszaj kapustę z grzybami i zmiel je w maszynce do mięsa. Pokrój cebulę w drobną kostkę, rozgrzej olej na patelni, podsmaż ją na złoto i dodaj do farszu. Dopraw farsz pieprzem i solą. Przygotowanie ciasta, lepienie i gotowanie pierogów: Wysyp mąkę na stolnicę lub blat stołu, w mącznej górce zrób dziurę i napełnij ją wodą. Zagniataj mieszając mąkę z wodą. Powtarzaj czynność, do czasu aż zużyjesz całą wodę, a z mąki zrobi się ciasto elastyczne niczym plastelina. Oderwij kawałek ciasta, pozostałą część obsyp mąką i schowaj pod lnianą szmatką aby nie wyschło. Oderwany kawałek ciasta rozwałkuj na placek o grubości około 2-3 milimetrów. Wybierz szklankę lub kubek o szerokim obwodzie i przy jej pomocy wycinaj kawałki ciasta. Do każdego ciastowego kółka nałóż jedną łyżeczkę farszu. Zlepione pierogi oczekujące na gotowanie układaj na powierzchni spruszonej mąką, aby się nie przyklejały. Przykryj je szmatka aby nie wyschły. Gotuj pierogi we wrzącej, osolonej wodzie w dużym garnku. Wrzucaj pierogi delikatnie, zaraz nad powierzchnia wody. W pierwszych sekundach gotowania odklej je od dna garnka przy pomocy łyżki cedzakowej. Kiedy pierogi w trakcie gotowania zaczną się unosić w wodzie, oznacza to, ze do końca gotowania pozostały 2-3 minuty. Ugotowane pierogi układaj na talerzach do przestygnięcia ( najlepiej tak by się do siebie nie dotykały ). Po przestygnięciu poodwracaj je na drugą stronę i ułóż na innym talerzu. Gdy już będą całkiem suche możesz przełożyć je do miski, nie będą się już sklejały. Przed podaniem podsmaż pierogi na rozgrzanym oleju. Ciasto rozwałkuj tak by osiągnęło grubość około 2,5 milimetra. Następnie wybierz kubek lub szklankę o grubym obwodzie i wycinaj z ciasta koła. Jeśli masz dziecko zachęć je do pomocy na tym etapie. Wycinanie kółek to dobra zabawa :) Do każdego kółka wyciętego z ciasta nałóż jedną łyżeczkę farszu. Podczas lepienia pierogów uważaj by farsz nie dostał się pomiędzy sklejane kawałki ciasta. Jeśli nie umiesz sklejać pierogów rękami, wypróbuj prostą metodę lepienia widelcem. Pierogi przed gotowaniem i podczas wyciągania z garnka są delikatne. Obchodź się z nimi ostrożnie. Gdy już ugotujesz pierogi pozwól im przestygnąć i wyschnąć. Rozłóż je na talerzu, tak by nie dotykały się nawzajem. Gdy już obeschną z jednej strony przełóż je na suchy talerz i obróć wilgotną stroną do góry. Pierogi z kapustą i grzybami, uwagi: Podczas zawijania pierogów uważaj by farsz nie dostał się pomiędzy sklejone ciasto. Jeżeli tak się stanie- pieróg rozpadnie się w trakcie gotowania. W trakcie wygniatania i wałkowania ciasta należy podsypywać je mąką, aby się nie przyklejało. Nie można jednak przesadzać z ilością mąki, ciasto w gotowym pierogu musi mieć możliwość się skleić. Mama wygniata ciasto na stole, ja zrobiłbym to w misce. Nie mam wprawy i woda rozlatywała mi się na boki, w misce było by bezpieczniej. Przed podaniem podsmaż pierogi na silnie rozgrzanym oleju. Szukasz przepisów z domowej, polskiej kuchni? Sprawdź inne smakołyki z serii “Jak u mamy” i przepisy Babci Haliny
Kapusta z grochem - najlepszy przepis Ponieważ moja babcia pochodziła z Kresów, odkąd tylko pamiętam, na naszym wigilijnym stole królował karp w galarecie i kutia. Nie mogło też zabraknąć pierogów z kapustą i grzybami, odświętnego, przygotowywanego tylko ten jeden raz w roku tortu orzechowego, barszczu z uszkami i zupy grzybowej z domowymi łazankami mojej mamy. Ale nigdy nie pojawiła się na nim kapusta z grochem. Oczywiście wiedziałam o istnieniu takiego dania, ale jej smak był mi obcy do czasu, aż poznałam mojego męża. W jego rodzinnym domu kapusta z grochem jest obowiązkowym elementem wigilijnego menu i podaje się ją do smażonego karpia. Przepis, który wam dziś prezentuję, tylko bazuje na przepisie mamy Grzegorza, ponieważ w jej wersji w kapuście nie pojawia się ani podsmażona cebula, ani kminek czy dla mnie to bardzo istotne elementy, które podkreślają smak i dodają potrawie charakteru. I muszę przyznać, że chyba uczeń przerósł odrobinę mistrza, ponieważ małżonek zdecydowanie bardziej zachwala moją wersję, a nie tę do której był przyzwyczajony od dziecka. I nawet ja, nie przepadając zbytnio za tym daniem, podchodziłam co chwila do garnka i nakładałam sobie kolejną porcję :) Więc jeśli nigdy wcześniej nie przygotowywaliście kapusty z grochem lub nie przepadacie za znaną Wam do tej pory wersją, zachęcam Was do wypróbowania tego * 1 kg kiszonej kapusty * 600-650 g grochu * 2 duże cebule * 1 liść laurowy * 3 kulki ziela angielskiego * 1 pełna łyżeczka majeranku * 1/3 - 1/2 łyżeczki kminku (całego) * 2-3 łyżki oleju * 2 pełne łyżki masła * 1 pełna łyżka mąki (z górką) * 1 płaska łyżka cukru * sól * pieprz Groch zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc aby napęczniał. Na drugi dzień odlewamy wodę w której się moczył, przekładamy go do garnka z grubym dnem i dolewamy taką ilość wody, by jej poziom był mniej więcej 2 centymetry wyższy niż poziom grochu. Gotujemy na niewielkim ogniu (bez przykrycia) przez około 30 minut od chwili aż woda zacznie wrzeć. Groch od czasu do czasu mieszamy, ponieważ może przywierać do dna. Pod koniec gotowania dodajemy 2 spore szczypty soli. (Idealnie ugotowany groch jest częściowo rozgotowany). Miękki groch zdejmujemy z ognia i pozostawiamy w wodzie w której się gotował. Kapustę przelewamy obficie zimną wodą, mocno odciskamy w dłoniach i siekamy. Przekładamy ją do dużego garnka, zalewamy niewielką ilością wody (ok. 2 szklanki), dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i gotujemy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 30 minut. Po tym czasie, jeśli woda odparuje, dolewamy jeszcze jedną szklankę i dusimy kolejne 30 minut. Po godzinie kapustę odkrywamy, dodajemy kminek oraz majeranek i zwiększamy płomień do maksimum, aby cała woda odparowała. Następnie do kapusty przelewamy groch (z wodą), dodajemy cukier oraz drobno posiekaną i zeszkloną na oleju cebulę. Na małej patelni rozpuszczamy masło i oprószamy je mąką. Energicznie mieszamy trzepaczką i podsmażamy przez około 2 minuty. Zasmażkę przelewamy do kapusty i całość zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli kapusta będzie za gęsta, dodajemy do niej przegotowanej wody. Kapusta nie powinna być zbyt gęsta. Smacznego :) Opublikowano: 18 listopada 2015
1. Kapustę poszatkować. (Najpierw przekroić ją na pół i kolejno na pół, a później poszatkować). Poszatkowaną kapustę wsypać do garnka, zalać wodą (do jej wysokości), posolić, ugotować. 2. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Przysmażyć na tłuszczu. 3. Kapustę gdy będzie miękka, odcedzić (zostawić na dnie troszkęPierogi z kapustą i grzybami to jedno z najważniejszych i najbardziej lubianych dań na kolacji wigilijnej. Wielu osobom przyrządzenie pierogów sprawia jednak trudność. Aby były delikatne i miękkie należy je zrobić z ciasta zaparzanego. Pierogi z kapustą i grzybami. Potrzebne składniki:300 g mąki pszennejszczypta soli200 ml gorącej wody25 g masłasuszone grzyby1 kg kiszonej kapusty1 marchewka3 łyżki oleju3 cebulesól i pieprz do smaku Pierogi z kapustą i grzybami. Sposób przygotowania:farsz: moczymy grzyby przez kilka godzin, aż namięknąmarchewkę ścieramy na tarcew garnku o grubym dnie gotujemy posiekaną kapustę kiszoną oraz marchewkędoprawiamy solą i pierzem na patelni podsmażamy cebulę i dodajemy kapustęsmażymy razem przez około 5 minciasto:mąkę wysypujemy na stolnicędodajemy sóldodajemy miękkie, rozdrobnione masło delikatnie mieszamy składniki do ciasta dodajemy gorącą wodę i szybko zagniatamy ciasto musi być dobrze zagniecione - po przekrojeniu na pół powinny pokazać się pęcherzyki powietrzaz ciasta wykrawamy kółka, wykładamy na wierzch farsz i zalepiamy pierogi Gotowe! Aby przyrządzić farsz, możesz wykorzystać część kapusty wigilijnej, dodaj do niej tylko cebulę. Jeś
1. Posiekać mąkę z margaryną. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką śmietany, pozostawić w cieple na 10 min. dodaj do mąki. Wbij jajko i żółtko dodaj sól i resztę śmietany. Wyrób ciasto. Grzyby ugotować. Kapustę pokroić w ćwiartki i ugotować. Kapustę odcedzić wycisnąć przez ściereczkę zemleć na maszynce wraz z grzybami.
Sycący kapuśniak z żeberkami na obiad. Odkrywaj smaczny przepis na tradycyjną zupę; Paszteciki z kapustą i grzybami na Wigilię. Idealne do barszczu! Przepisy na 12 potraw wigilijnych. Zobacz ich tradycyjne wersje
Kapusta z grochem, czyli wigilijna kapusta kiszona z dodatkiem grochu łuskanego. Jest to tradycyjne danie na Wigilię, ale nie u Wszystkich pojawia się ono na Święta Bożego Narodzenia. A jak to bywa u Was? Robicie co roku kapustę z grochem na Boże Narodzenie, czy raczej nie pojawia się u Was ona na wigilijnym stole? Jeśli chcecie poznać prosty i sprawdzony przepis na groch z kapustą, to zapraszam do lektury postu poniżej. Kapusta z grochem przepisGroch z kapustą to jedno z tradycyjnych dań wigilijnych. Szczerze mówiąc w moim rodzinnym domu rzadko bywał on na świątecznym stole. Zdecydowanie częściej królowała u nas wigilijna kapusta z grzybami. Jednak nieco się to zmieniło odkąd Wyszłam za mąż :) Mój Mąż uwielbia zarówno groch, jak i kapustę, więc to danie pojawia się u nas nawet poza okresem bożonarodzeniowym. Poniższy przepis, to kapusta z grochem wg przepisu mojej Babci, która zaś dostała go od swojej koleżanki, która pochodziła z województwa lubelskiego i ta potrawa pojawiała się u niej na wigilijnym stole od pokoleń. Ta wigilijna kapusta z grochem moim zdaniem ma proporcje idealne!Kapusta z grochem to tanie danie z kilku ogólnodostępnych składników. Jej plusem jest to, że można ją zamrozić, więc jeśli macie napięty grafik przed Świętami Bożego Narodzenia, to możecie ją przygotować odpowiednio wcześniej i schować do zamrażalnika, a we Wigilię tylko w wersji niepostnej pojawia się u nas kapusta z grochem i boczkiem, czyli wersja, którą uwielbia mój Mąż. Takie danie serwuje mu np. na obiad bądź kolację. Innym razem robimy kapustę z grochem i grzybami. Do tego celu używamy aromatycznych suszonych grzybów, które z reguły dostajemy od naszych rodziców. Oni uwielbiają grzybobrania i robią dla nas zapasy suszonych grzybków, które potem wykorzystujemy właśnie do wigilijnej kapusty z grzybami i grochem, bądź do wigilijnej zupy grzybowej, czy też świątecznego też, że niektórzy robią kapustę z grochem i ziemniakami, ale takiej wersji jeszcze nie testowaliśmy :) Chociaż mamy ją w planach :)A Wy? Robicie kapustę z grochem na Święta? Czy też groch z kapustą? :) A może w ogóle nie znacie tej potrawy? Bądź wolicie wigilijną kapustę z grzybami? Dajcie znać w komentarzach :)Kapusta z grochem wigilijna – Składniki: 400 g grochu łuskanego suchego (połówki) + 1 litr wody (4 szklanki) do namoczenia grochu + 750 ml (3 szklanki) do gotowania grochu 1 kg kapusty kiszonej – waga po odciśnięciu z zalewy 3 średnie cebule – ok. 330 g 1 płaska łyżeczka majeranku 2 małe liście laurowe 3 ziarna ziela angielskiego 1 płaska łyżeczka cukru pół łyżeczki kminku 5 łyżek oleju rzepakowego 3 czubate łyżki masła 1 lekko czubata łyżka mąki pszennej sól i pieprz do smaku opcjonalnie można dodać jeszcze: suszone grzyby (wcześniej namoczone i pokrojone na mniejsze kawałki, usmażony boczek lub ziemniaki)Przepis na wigilijną kapustę z grochem: Do średniej wielkości garnka wrzucić około 400 gramów suchego grochu łuskanego i zalać go około litrem zimnej wody. Odstawić groch na co najmniej 12 godzin (najlepiej na całą noc), by odpowiednio się namoczył i napęczniał. Po tym czasie odcedzić groch na durszlaku i kilka razy przelać zimną wodą. Ponownie wrzucić groch do garnka, zalać go 3 szklankami wody i ustawić na gazie. Doprowadzić do wrzenia. Za pomocą łyżki zebrać pianę, która osadza się na powierzchni wody. Posolić do smaku i dalej gotować na małym ogniu pod przykryciem (z lekko uchyloną pokrywką) do czasu aż groch odpowiednio zmięknie (W zależności, czy wolicie miękki groch, czy już taki rozpadający się, czas gotowania może się różnić. Ja gotowałam groch do miękkości i trwało to ok. 40 minut). Co jakiś czas przemieszać groch w wodzie. Ewentualnie, gdyby woda za bardzo odparowała, to dolać do garnka odrobinę gorącej wody i gotować dalej. Po ugotowaniu przerzucić groch na sitko i odcedzić. W międzyczasie przygotować kapustę kiszoną. Ja odsączam ją z zalewy, a następnie smakuję, czy taka kwaśność mi odpowiada (należy pamiętać, że podczas gotowania w wodzie kapusta również utraci trochę kwaskowatości). Wszystko zależy od producenta kapusty. Czasami jest ono mocno kwaskowata i wtedy właśnie przepłukuję ją na sitku, a jeśli nie jest mocno kwaśna, to tylko odciskam z zalewy. Następnie, taką odsączoną kapustę należy pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka, zalać 2 szklankami wody, dodać liście laurowe, ziele angielskie, cukier oraz majeranek i kminek. Przykryć kapustę w garnku pokrywką i gotować do miękkości (ok. 30 minut – to również zależy od kapusty i czasami ten czas wynosi 20 minut, a innym razem aż 40 minut – ma być po prostu miękka). W razie potrzeby dolać odrobinę gorącej wody, jeśli by za bardzo odparowała. Po ugotowaniu przerzucić kapustę na sitko i odcedzić (jeśli jest taka konieczność – u mnie z reguły wystarczy delikatne odparowanie kapusty nad palnikiem). Cebulę obrać z łupin. Następnie pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać 5 łyżek oleju i 2 czubate łyżki masła. Wrzucić cebulę i smażyć na małym ogniu do czasu aż się lekko zeszkli (nie powinna się zarumienić). Na drugiej, małej patelni zarumienić 1 płaską łyżkę mąki pszennej. Gdy mąka już się zarumieni, wrzucić na patelnię jedną łyżkę masła i podsmażyć całość na bardzo małym płomieniu, cały czas mieszając. Następnie tak przygotowaną zasmażkę przerzucić na patelnię ze zeszkloną cebulą. Smażyć, cały czas mieszając, aż powstanie jednolita masa. Kolejno wrzucić na patelnię groch oraz kapustę, przemieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć całość jeszcze przez ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając danie. Smacznego!
1. Grzyby zalewamy wodą i gotujemy 30 minut. Po tym czasie odcedzamy, wywar można wykorzystać do zrobienia zupy. Grzyby kroimy drobno. Cebulę kroimy w kostkę. Kapustę szatkujemy. Na oleju, pod przykryciem, smażymy kapustę z cebulą i grzybami przez około 10 minut. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Odstawiamy do ostudzenia.
Więcej przepisów na dania wigilijne znajdziecie na stronie głównej Kapusta wigilijna to danie, które pojawia się w wigilię na wielu stołach. Jak ją przygotować, aby smakowała pysznie? Magda Gessler poza suszonymi grzybami dodaje do niej... owoce pigwy. Dzięki nim kapusta wigilijna smakuje wprost wyśmienicie. Zapraszamy po przepis. Kapusta wigilijna Magdy Gessler - przepis Składniki: 1 kg kapusty kiszonej, 50 g suszonych grzybów - najlepiej prawdziwków, 2 cebule, 4 owoce pigwy, 1 kwaśne jabłko, np. złota reneta, 4 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli Jak zrobić kapustę wigilijną według Magdy Gessler? Suszone grzyby zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do namoczenia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Następnego dnia gotujemy je do miękkości. Cebulę kroimy w kostkę, jabłko i pigwy w ćwiartki, a grzyby w paski. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na nim cebulkę razem z grzybami, potem dodajemy kapustę. Nie należy jej przedtem płukać, aby nie straciła smaku. Do kapusty wrzucamy ćwiartki jabłek i owoców pigwy. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy cukrem, solą i kminkiem. Danie dusimy przez 40 minut pod przykryciem. Podczas duszenia kilkukrotnie mieszamy potrawę, by jabłka i pigwa dobrze oddały swój aromat. Podajemy na gorąco - kapustę można przygotować na dzień przed wigilią i tuż przed kolacją po prostu odgrzać potrawę. Kapustę z grzybami można także mrozić. Wigilijne dania z kapustą - inspiracjeOtwórz galerię
Kapusta z grzybami. 2 Jak kisić kapustę? Najlepsza jest według przepisu babci. sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.Mój przepis na łazanki to nie jest sam makaron a całe danie z łazankami. Tak więc moje łazanki to łazanki z kapustą kiszoną. Do tego grzyby lub pieczarki oraz cebula i kiełbasa. Według mnie łazanki z kiszoną kapustą są zdecydowanie najlepsze. A na Święta warto przygotować łazanki z kapustą i grzybami. W przepisie opiszę jak
Wystarczy podgrzać i danie gotowe. Bez mięsa. Waga 1 sztuki: ok. 20 g. Skład: mąka, kapusta kiszona, grzyby certyfikowane, cebula, olej roślinny, bułka tarta do 5%, jaja, sól, pieprz. UWAGA: W związku z cyklem dostaw i dla zachowania najwyższej świeżości, garmaż Babci Jasi najlepiej zamawiać min. 2 dni przed wysyłką zamówienia. Kapusta z grzybami to w mojej rodzinie totalny hit. Uwielbiamy ją, bo babcia zawsze świetnie ją przygotowuje. Robi to z własnego przepisu i za każdym razem wychodzi idealnie kwaśna i pieprzna. Oto sposób babci na kapustę z grzybami. .kapusta z grzybami przepis babci
